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gongon cafe
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気の合うあの子と
新鮮な生豆を煎った、最高に美味しいコーヒーと
とっておいたお気に入りのスイーツと
いつも夢見てること
コーヒーを飲みながら、いつかの旅の話など。
ゴンゴンブレンド と バリ神山
鼻に抜けるようなフルーティーな香りと、ほろ苦さを併せもつ当店の売れ筋ナンバーワン、ゴンゴンブレンド。
バリ神山は、ノンカフェインとは思えないしっかりとしたコクと、バランスの取れた味覚が自慢です。
① 2倍の濃度 粉20〜25gに対し、 抽出する量は1杯分（150cc）
②中心に少量ずつ90℃程度のお湯を注ぎ20秒ほど蒸らしてから抽出
④ 透明感のあるアイスコーヒーの完成
おいしいアイスコーヒーの淹れ方
サーバーでの抽出
③ 注ぎ終わったら急冷。一気に冷やすことで香りとうまみが閉じ込められます
水出しの方法
水で抽出するため、コーヒー豆の油分が出ないのが特徴。
① 専用のポット（ティーバッグ可）に豆を入れる。豆50gに対し水600cc。水をそっとポットに注ぎ、混ぜる。
② 冷蔵庫に入れて8〜10時間放置。抽出後、コーヒー豆を取り出す。
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